| Titre : | Mes recettes de pâte à choux : l'atelier de Stéphane Glacier (2026) |
| Auteurs : | Stéphane Glacier, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (47, mai-juin 2026) |
| Article en page(s) : | p. 34-39 |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Trois recettes à base de pâte à choux : choux crumble caramel noisette, Olympe et Éclipse fruits rouges. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| Discipline : | Boulangerie - Pâtisserie |
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