| Titre : | Le massepain : une douceur ancienne aux origines multiples (2026) |
| Auteurs : | Delphine Le Feuvre, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (47, mai-juin 2026) |
| Article en page(s) : | p. 78-81 |
| Langues: | Français |
| Résumé : |
Histoire et variations de ce produit à base d'amandes. Une recette proposée par M. Ducobu de tarte aux pêches et amandes illustre le sujet. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| Discipline : | Boulangerie - Pâtisserie |
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