| Titre : | Le pain norvégien : un essentiel de la culture alimentaire norvégienne (2026) |
| Auteurs : | Mégane Fleury, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (47, mai-juin 2026) |
| Article en page(s) : | p. 82-84 |
| Langues: | Français |
| Résumé : |
Histoire et variations de ce pain généralement fabriqué à partir de farines complètes et enrichies avec des graines. Une recette proposée par T. Férard (Triticum, Langeais(37)) clôt le sujet. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| Discipline : | Boulangerie - Pâtisserie |
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