| Titre : | Nicolas Gouin : un maître d'apprentissage bienveillant (2026) |
| Auteurs : | Séverine Perrotte, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (47, mai-juin 2026) |
| Article en page(s) : | p. 106-109 |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Présentation d'un boulanger - pâtissier formant des apprentis depuis 2004. En complément, il fournit une recette de Décor en boulangerie. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| Discipline : | Boulangerie - Pâtisserie |
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