| Titre : | La framboise (2026) |
| Auteurs : | Delphine Le Feuvre, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (47, mai-juin 2026) |
| Article en page(s) : | p. 110-113 |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Présentation du travail de collaboration entre des producteurs-récoltants de framboise, Philippe et Valentin Sebi (Les framboises de Tursan, à Bahus-Soubiran (Landes)) et un jeune couple possédant trois boulangeries-pâtisseries dans la région, Thibault Decerf et Justine Deswarte, Maison Decerf. Ces derniers proposent une recette de Tarte aux framboises. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| Discipline : | Boulangerie - Pâtisserie |
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