| Titre : | Égalité des chances : le secteur investit le terrain (2023) |
| Auteurs : | Alexie Valois, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La toque magazine (345, avril 2023) |
| Article en page(s) : | p. 57-61 |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | dispositif de formation / boulangerie : technique / pâtisserie : technique / apprentissage professionnel |
| Résumé : | Dossier présentant trois démarches visant à former des jeunes san qualification dans le secteur de la boulangerie : le programme Graines de pêtissier, associé au réseau national École de la 2e chance, l'école Media Social Factory destinée aux personnes sorties de l'emploi formant à la photo et à la vidéo pour les professionnels de la gastronomie et pour finir l'évolution des formations de l'Institut des métiers du goût des Compagnons du devoir. |
| Nature du document : | documentaire |
| Texte en ligne : |
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