| Titre : | Ras el-hanout : le curry d'Afrique du Nord (2023) |
| Auteurs : | Alexie Valois, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La toque magazine (345, avril 2023) |
| Article en page(s) : | p. 38 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | épice / snacking |
| Résumé : | Présentation de ce mélange d'épices qui parfume la cuisine du Maghreb, qui, utilisé pour relever les sauces, viandes et légumes poêlés, permettrait au concepteur de snacking de se démarquer. |
| Nature du document : | documentaire |
| Texte en ligne : |
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