| Titre : | La caisse, facteur d'agilité face à la crise (2023) |
| Auteurs : | Alexis Dufumier, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La toque magazine (344, mars 2023) |
| Article en page(s) : | p. 38-39 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | boulangerie (point de vente) |
| Résumé : | Inflation, pénurie de main-d'oeuvre : plus que jamais il peut être utile d'envisager le système d'encaissement comme un outil de gestion et de performance commerciale. Décryptage des possibilités avec quatre fabricants. |
| Nature du document : | documentaire |
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